Como parte del compromiso social de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Manabí (PUCE-Manabí), la carrera de Gestión Culinaria culminó su proyecto de vinculación con una exitosa Feria de Emprendimiento Gastronómico, enfocada en fortalecer el empoderamiento económico de mujeres de la provincia mediante la elaboración de bocaditos de dulce y de sal, para eventos en sus comunidades, que extiende el alcance del proyecto del 2024.
Categoría: Vinculación
Como culminación del primer proyecto de vinculación de nuestra carrera se llevó a cabo la primera feria de Emprendimiento Gastronómico coordinada por la dirección de vinculación, que permitió aportar un pequeño capital semilla para mujeres emprendedoras.
Durante el mes de marzo de 2023 se realizó una capacitación a emprendedores gastronómicos del Mercado Central de Portoviejo. La capacitación estuvo a cargo de nuestra docente chef Ing. Marlene Rojas Le-Fort, y trató sobre temas de inocuidad e higiene de alimentos e innovación de procesos.