Bitácora de Gastronomía — PUCE Manabí

Categoría: Vinculación

1ᵃ Feria de Emprendimiento Gastronómico

Como culminación del primer proyecto de vinculación de nuestra carrera se llevó a cabo la primera feria de Emprendimiento Gastronómico coordinada por la dirección de vinculación, que permitió aportar un pequeño capital semilla para mujeres emprendedoras.

Capacitación en Manipulación de Alimentos y Gestión Mercado Plaza Central de Portoviejo

Durante el mes de marzo de 2023 se realizó una capacitación a emprendedores gastronómicos del Mercado Central de Portoviejo. La capacitación estuvo a cargo de nuestra docente chef Ing. Marlene Rojas Le-Fort, y trató sobre temas de inocuidad e higiene de alimentos e innovación de procesos. 

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