Durante la semana del manabismo, y en conjunto con otras actividades como la elaboración de tonga en horno manabita, charla sobre las claves de Ratatouille, presentación de avances de titulación, e invitados a hacer canción y amorfino, dictamos a nuestros estudiantes de cuarto ciclo y a invitados de PUCE Quito el curso Sostenibilidad para Profesionales Culinarios de Feed the Planet, iniciativa de Worldchefs.
El curso se realizó los días 26, 27 y 28 de junio de 2024 en horario de mañana y de tarde y se cubrieron las siguientes unidades
- Visión general
- Agricultura
- Ganadería
- Pesca y acuicultura
- Energía
- Agua
- Desechos
- Nutrición sostenible
Fue un curso intenso y amplio que nos llevó a recordar y repasar una serie de materias de nuestra malla.
Nuestra coordinadora y nuestro prorrector destacando la importancia del tema.
Los compañeros de Quito asistieron guiados por la docente Paola Granja y entre todos aprovechamos muy bien los tres cortos días que duró el curso.
El día viernes en la tarde tuvimos una sesión de formación de instructores con los profesores Paola Granja y Yandry Rengifo, y se discutieron inicativas de mejora y soporte para estudiantes y alumni.
¡Nos vemos pronto!
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